ホーム 00夏 尾鷲、夏の高級魚☆目一鯛(メイチダイ)!!

尾鷲、夏の高級魚☆目一鯛(メイチダイ)!!

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夏の終わりに召集がかかった。

「メイチがあるかどうか知らんけどメイチ会ですよ~」9月の台風あけ。ないかも。。。やはり小さいのしかなくて、魚屋めぐりして集めてくれた。行ける時は参加させてもらってる「魚会」。
魚なんて、触ることもできなかったけど、下手なりにでもさばけるようになったのも、さばきのプロがいるから(笑) 色々お勉強になります。

左:ナメロウ作りすぎで腕が太くなった自称ナメ師(笑) 右:真剣な顔で魚を触る上村会長ww

この夏はまだメイチにありつけてなかったのでワクワクでした(笑) 尾鷲では、夏にしか会えないですね~ 活〆したその日に食べるのが最高においしい!!!

塩焼きなんてスウィーツ♡

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この写真わかりにくいけど、腹のところの黒いラインが目から尾にかけて入っているので目一鯛らしい

お刺身と、皮をさっと湯引きしてポン酢で。。。

キレイにさばかれるメイチさん( *´艸`)
キレイにさばかれるメイチさん( *´艸`)
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白身のプリプリの甘いお刺身
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湯引きした皮、ポン酢で

この日は、カツオと脂ののったシオ(カンパチの幼魚)もあり、お刺身とシオで出汁をとったラーメンとメイチで出汁をとったラーメンを会長が作ってくれた 魚のあらを丁寧に洗って出汁をとるその真剣な顔www何者www

シオだしラーメン
シオだしラーメン醤油味(ややこしい)
メイチだしラーメン
メイチだしラーメン

メイチラーメン、これがどうまいん! って今年は、時間が遅くなってしまい私は子供を連れて先に帰ったので口に入ってない。。。

感想は。。。震えるほどうまかったって~~~~~~(*´Д`)

夏が終わりました。。。メイチで締めれてよかったよ~ また来年会いましょう

 

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