三重県で米や野菜が採れるのはご存知かと思いますが、
実は桑名で小麦を作っているのです!
日本では貴重な「もち性でんぷん」を持った、もち小麦。
これを桑名で作って、桑名で消費しようと動き出したのが、
素材舎の保田さん。
2008年から動き出し、
今では桑名の町おこしにも一役買うようになり、
何店舗かで、「桑名もち小麦」を使った商品が食べられるようになってきました。
2016年4月に行われた
ジュニアサミットでも桑名もち小麦で作ったスイーツが提供され、
今話題沸騰中です!
そしてその発信拠点ともなっているのが、
古民家を改装した
MuGicafe(むぎカフェ)さんです。
寺町商店街から少し外れたところにある、
古民家改装カフェ
素材舎さんのこだわり材料が並んでいます。
もち小麦を使ったメニューは、
パニーニ
パンケーキ
ワッフル
うどん
その他にもカフェメニューがたくさんあります(^^)
大盛りむぎヌードルはジャージャー麺風パスタ!
大人もこどももおいしくいただきました(^^)
大人もこどももおいしくいただきました(^^)
この日はアクセサリー作家、蛭川さんの作品がずらり。
ここは期間限定でしたが、常設としては、桑名駅前のママパンステーション(桑栄メイト1F)にも委託販売されています。
古民家は少し入り組んでいて、
中庭を挟んで、個室もあります。
中庭を挟んで、個室もあります。
それから、
むぎカフェ、桑名もち小麦と言えば!このパンケーキ!
むぎカフェ、桑名もち小麦と言えば!このパンケーキ!
桑名もち小麦100%のモッチモチスイーツ!!
もち小麦はもち性でんぷん独特の粘りと、
小麦自体に少し苦味があり、
100%では使いにくいとのことでしたが、
このパンケーキは見事にその課題をカバーして、
もっちーーーーーーり!!
なおいしいパンケーキに仕上がっております♡
ミックス粉(1袋2人分300円)も販売されているので、
ハマっちゃった方はおうちで楽しむこともできますよ(^O^)/
小麦とは思えない、もっちもちの「桑名もち小麦」を楽しみに、
ムギカフェさんへお立ち寄りください♡
MuGi cafe(むぎカフェ)
住所:桑名市京町42
TEL:070-5335-9871
定休日:火曜日
営業時間:11時~18時
(金土のみ夜カフェ22時まで)
http://cafemugi.wix.com/home
しおママ。OTONAMIE公式記者。11.8.2歳の姉妹のママです。こども食堂・くわなアンジープロジェクトなど、「こども」キーワードで活動中。桑名で子育て!しおママブログ♪更新中!得意ジャンルは、食べ物・子連れスポット・イラスト・手作り・イベント。
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