緊急事態宣言が発令され、伊勢市内もテイクアウトを始めるお店が多い中、まずはご近所さんからでしょ！と、我が家から歩いていけるお店をテイクアウト応援！
自宅から徒歩3分の距離にある【向井酒の店】
創業１００年近くになる向井酒の店は、“隣り合う人同士が一緒に楽しく過ごせる場所になってほしい”という想いと共に、伊勢湾で取れた季節の鮮魚やじっくり低温調理されたお肉と共に地元三重のお酒が味わえるお店。
そんな向井さんのテイクアウトメニューは
Ａおまかせ酒肴おもちかえり ２〜３人前 ３０００円
前菜/ 酢の物/ 揚げ物/ 焼き物
BとCはそれぞれ１人前 ２０００円。
前菜/ 酢の物に揚げ物or焼き物が選べます。
我が家はこちらのＡをお持ち帰り。
蓋を開けた瞬間、飛び出んばかりのボリュームで迎えてくれました。
絶妙な塩梅の鰯の酢漬けに、ぷりぷりのホタルイカ。
これこれ！お店で絶対頼むおからサラダに、鴨ロースの山椒煮はしっとり柔らかな口当たり。
春を感じる揚げ物は、筍の素揚げにせりを使ったかき揚げ。
焼きものには鰆と桜鯛がそれぞれ違う味付けで、手が込んでます・・！
お酒を飲む方、このセットさえあれば、もう家から出たくなくなりますよ。
１７時過ぎにお店の前を通ると、いつも必ずと言って良いほど「満席」の看板のかかっている向井さん。
そんな向井さんといえども、やはり今回の新型コロナウイルスの影響は大きいようで・・・今回の記事を書くに当たり、少しお話しを伺いました。
実は、２０２０年４月から改正健康増進法が施行され、室内での喫煙は原則禁止になっています。
向井さんはそれに合わせ、普段お酒を飲まない人も気兼ねなく来店でき、ご飯も食べられるようなお店にしようと色々思案されていたようで、それが、今回の新型コロナウイルスの影響で急遽始めることとなったテイクアウトのメニューにも活かすことができたそう。
今回のおまかせ酒肴おもちかえりのメニューは、向井さんの人気の定番メニューと今の季節の１番美味しい素材を詰め込んであるそうで、「いろいろ作っていたら、あれもこれもお客さんに食べて欲しくなり、つい詰めすぎてしまいました。」と仰っていました。
経済が動かなくても、なかなか外に出られなくても、季節は巡って野菜やお魚の「旬」はやってきます。その美味しさをまるごとお客さんに届けたい！という、向井さんのいつものスタイルがこのテイクアウトのメニューにも丸ごと反映されているように感じました。
この美味しさ、納得です。
テイクアウトを始めてよかった事は、お酒をあまり飲まない人が「食べてみたかった！」と買って行ってくれる事だそう。
なので、お酒を飲まないからお店に行きにくいな〜。と感じていた人も是非！食べて頂きたいです！
このテイクアウトは、ひとまず５月いっぱいの予定で（急いで！）、その後はテイクアウトを含め、今のところ未定だそうです。
この先の見えない状況の中、同業者の人にメッセージなど・・ありますか？と、お伺いすると、「耐える・・しかないですよね。お客さんがたくさん入って、予約の電話も鳴り止まなくて、お酒もどんどん出て行く、そんな当たり前やった光景を思い出すと、泣きそうになるけど。日常が戻ってくるのを、諦めたくないな」と。
ほんとその通りです。
目の前で建物が崩れ、水や電気が使えなくなって不便を強いられているわけではないのに、こんなにもあっけなく日常が変わってしまうなんて。と、感じずにはいられません。
最後に、お家でできる簡単なメニューをお伺いしたところ、「簡単なのは作ってないからな〜」と苦笑い。当たり前です、大変失礼しました・・！
でも、家庭で簡単に応用できるなら・・と、冷蔵庫に中途半端に残る野菜の使い方を教えてくださいました！
＜材料＞
・鶏むね肉や白身のお魚など・・・適量
・冷蔵庫内に余ってしまった野菜たち（人参、セロリ、ネギなど）・・・適量
・塩、コショー、お好みのスパイス
１.野菜の端きれを細かくカットし袋やタッパーにいれて、まんべんなく塩を振る。
２.そこに鶏肉や白身魚をいれて塩漬けのような状態に（そのまま冷蔵庫で１週間くらいは保存可能。）
３.良いタイミングで取り出し、グリルで焼く。
２のタイミングで、しばらく冷蔵庫においておけるので、買い物に行ってお肉が安かった時、残りもの野菜を使い切りたい時などにぴったり！
冷蔵庫に残っているスパイスなども（ある・・！）お好みでまぶし、塩分を控えている方は、塩の代わりに醤油・みりん・お酒などでもOKだそう。
・・・というわけで、早速小黒家の食卓で実践！
セロリ、人参、大根、（内緒だけどほんの少しだけ残ってた白菜のお漬物も！）を１口サイズくらいに刻んで、鶏むね肉と一緒にタッパーへ入れて、ローリエと塩（気持ち多めにしました）スパイスをまぶし、さーっとオリーブオイルもかけて、冷蔵庫で４日くらい保存。
それをグリルで焼いて、
できあがり！いただきます〜！
野菜の香味がほんのりとお肉に移り、手の込んだ味わい！（実際はとても簡単ですが。）
しっとり、さっぱり、お肉もいくつでも食べられそう！
買い物に行く回数を減らしたい今、お肉や魚をまとめ買いしてこの方法で保存、おすすめです。
そしてご飯を作るのがしんどい日は、伊勢のテイクアウト 向井さんのおいしいおつまみを！
【向井酒の店】
住所：516-0072 三重県伊勢市宮後2丁目５-26
電話：0596-25-8335
伊勢のストリートミュージシャンogurockの嫁。という事で肖像権はほぼないようなもの。見知らぬ方からの声かけにも慣れました。家業かつお節屋『小久保商店』の嫁としても活動中。お出汁をもっとたくさん広げたい！ ５月から、松阪市にて『カブクノニカイ』はじめます。得意ジャンル：グルメ、伊勢市、料理、コーヒー
