イワジン喫茶室。真珠店のカフェでモナコ帰りのシェフが腕を振るう。

『真珠屋の喫茶室に、モナコ帰りのシェフがいて、ブイヤベースがうまいんだよ！』

ある日そんな話を耳にした。

え、なになに！？

色々ウズウズするから行ってみよう。

 

バビュンと賢島へ

伊勢志摩サミットのメイン会場となった、
三重県志摩市の賢島（かしこじま）に到着。

養殖真珠の発祥の地であり、
老舗の真珠店が多く存在している賢島。

そう、目的は、真珠屋さんの…

喫茶室！！

 

セボ～ンなブイヤベースランチ

こじんまりと可愛いイワジン喫茶室。

アコヤ貝の貝柱や生あおさのパスタなど、
惹かれるメニュー満載なのだけど、
やっぱりまずは噂の、
イワジン風ブイヤベースランチね。

プレート右から･･･

ラタトゥイユ
鰹の生節とアボガドのマヨ和え
鳥羽志摩の海藻のオムレツ
サラダ～ナッツドレッシング～
パプリカのムース
マッシュポテト
トースト＆ガーリックトースト

そして、
伊勢志摩の旬の魚介類がたっぷり入ったブイヤベース。

牡蠣・ワカメ・白身魚etc…ぐつぐつ煮えて、
複雑な旨味が凝縮されている感じ。

トーストをブイヤベースに浸したり、
デリをディップしたり。

ブイヤベースに、
マッシュポテトやラタトゥイユを入れるなど、
アレンジは自由。

味の変化を楽しむのがイワジン風なのだそう。

昨年行われた志摩グルメNO.1決定戦（志摩Ｓ１）で、
グランプリを受賞したメニューでもある。

またムースに添えられたスプーンは、
貝殻でできているのだとか。

つるんと口当たりが滑らかで食べやすい！！

（これ欲しい・・・）

併設された真珠店で購入できるとのこと。

 

モナコ帰りのシェフは真珠店の5代目

イワジン喫茶室のシェフは、
モナコで6年間の修行を経たという岩城さん。

92年続くイワジン真珠店の5代目でもある。

この喫茶室は、
40年ほど前から、
イワジン真珠店のお客様休憩処としてあった。

イワジンという店名の由来は、
創業者 岩城甚一さんのお名前から付けられた。

二代目のお名前も、岩城ジンオさんだとか。

－－ということは、五代目であるシェフのお名前は（ワクワク）！！

シェフ：「あ、悟（サトル）です。すみません」

－－あ、いえ、こちらこそ勝手に期待しちゃってすみません。。

ではなぜ修業先がモナコだったのか。

それは専門学校の時、
研修で巡ったヨーロッパのなかで
南フランスが最も印象に残っており、
帰国後、たまたま知り合いの紹介で、
モナコにて料理をする機会を得たとのこと。

モナコで勤めたお店は、
寿司や鉄板焼きなど、
日本人にこだわった日本食レストランだったが、
経営していた社長は、
世界的に有名なフレンチの巨匠。

同僚には
ベテランのイタリアンシェフや、
京都の料亭の職人さんなど、
実力派が集まっていた。

なのでまかないは超ハイレベル。

岩城シェフは休みの度に
イタリアへ行くなどして腕を磨いていたのだそう。

－－イワジン喫茶室の看板メニューがブイヤベースというのは？

シェフ：「ブイヤベースは、地中海沿岸地域の代表的な海鮮料理です。伊勢志摩でも、地場の海の幸を使ったブイヤベースを作りたいという想いがありました」

－－シェフの感じる賢島の良いところを教えて下さい。

シェフ：「静かなところですね。何もないのが良いというか、自然が豊か。海の匂い、風の音、星の輝き、空の青さ、都会にはない五感で感じるものがたくさんあります。ハイクラスのホテルが伊勢志摩に建っているのは、そういう何かを求めてくる人が多いからかも知れませんね」

 

きれいなお庭にほっこり

ブイヤベースを美味しく頂いた後、
紅茶を飲みながらゆっくりと庭を眺める。

お皿を下げに来てくれた店員さんが、
「温まりましたか？？」
と笑顔で声をかけてくれたのが印象的だった。

ティラミスなど、
スイーツも美味しいと評判だが、
今日はお腹いっぱい。

ふとお隣のテーブルのお客さんと目が合った。

40代の息子さんとそのお母さん。
パスタとブイヤベースをシェアして楽しんでいた。

伺うと、大阪から賢島に1泊で来たのだそう。

今回の旅はお母さんのかねてからの要望。

近鉄観光特急しまかぜに乗りたいということと、
英虞湾に沈む夕陽をみたいということ。

おかあさん：「どちらも叶ったの。ランチも美味しくて、もう幸せ」

そう嬉しそうに話してくれた。

ほっこり。

※GW後に店舗改装、夏休み前には席数も増えてリニューアルオープンとなる予定！お楽しみに！

 

イワジン真珠店にもお邪魔した

ショーケースの中で
清く煌めきを放つパールジュエリーたち。

店内には真珠で出来た五重の塔と、
”もんめばかり”という
真珠の質量の計量機も展示してある。

またこちらは、
伊勢志摩サミットで、
参加国の首脳たちの胸元をかざったラペルピン。

製作は三重県真珠振興協議会。

イワジン真珠さんも製作メンバーとして携わった為、
レアなシリアルナンバーゼロが飾られている。

 

おすすめは英虞湾の遊覧船

イワジン真珠店を出て、
海に向かって歩いていると、
船乗場のおじちゃまが声をかけてくれ、
自然を満喫できる散歩コースを教えて下さった。

そしてやっぱりおススメは、
英虞湾を遊覧船で巡るコースとのこと。

心地よい潮風を感じながら、
海からの眺望を満喫するのもいいな～。

－－おじちゃん、賢島の良いところってどんなところですか？？

おじちゃま：「そうだねぇ、静かなところかな」

 

お土産はあおさ海苔

船乗り場の向かいにあったお土産屋さん。

お店のおばちゃま一推しは、
全国でも圧倒的な生産量をほこっている、
伊勢志摩の特産物「あおさ海苔」

手に取ると、
ふわっとあおさの良い香り。

明日の朝は、あおさのお味噌汁にしよう。

 

伊勢志摩サミット記念館 サミエールも

近鉄賢島駅へと戻る。

立ち寄ったのは駅の2階にある、
伊勢志摩サミットを記念して創られたサミエール。

等身大のG7首脳パネルや、

サミットで使われた円卓、

サミットの誘致から開催までの歩みや、
G7首脳への贈答品の紹介、
三重から世界へ発信コーナーなど、
「あ！知ってる」から「へ～」まで、
見応えある展示が並んでいた。

静かで雄大な自然が広がる賢島。
今度はもっとゆっくり来よう。

 

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イワジン喫茶室
住所:三重県志摩市阿児町神明733-8　賢島
電話:0599-43-1018

伊勢志摩サミット記念館 サミエール
住所：三重県志摩市阿児町神明747-17　近鉄賢島駅2階