ホーム 01【食べに行く】 gyoson.　漁村の食堂で、味の記憶を知る＠志摩市和具

gyoson.　漁村の食堂で、味の記憶を知る＠志摩市和具

記者

2018-01-17

【　like a dog　】

先日も犬のようによく働き、昼食はコンビニでオニギリを買った。
大きめの魚の具入り、“贅沢” なオニギリだ。
会社に戻り、コンビニでもらった1回分のオシボリで手を拭く。
いただきます。
オニギリをペットボトルのお茶で流し込む。

私は、そんなコンビニエンスな世の中に暮らす住人の一人だ。
便利なことは、とてもいいこと。
便利は価値だ。便利は差別化だ。差別化して儲けるんだ。競合に勝つんだ。
そんなセオリーがまかり通る、やや忙しい時代に生きている。
そして、差別化された贅沢なオニギリを食べ終えた。
オニギリの包装材やペットボトルをゴミ箱に捨て、1回分の食事は1分強で終了。

あれ・・、
先々日の昼食は “なに” を食べたんだったかな・・。

【　無意識の意識　】

しかし、そんなコンビニエンスな暮らしをしていると、五感が淀んでいく気がする。
よし。出かけよう。
カメラを片手にクルマに乗った。
津から1時間半のドライブ。

やってきたのは、三重県志摩市和具の漁村。

すぐ近くに海がある暮らし。

古民家や、せまい路地。
コンクリート張った壁面。

さらに志摩から南伊勢の漁村部にかけての、この独特な配色の小屋。
この配色について、以前南伊勢の友人である漁師さんに聞いたことがある。
むかし遠洋漁業で海外に行った漁師さんが、カラフルな海外の沿岸部に感化され、海外の塗料を買ってきて塗ったとのことだった。（詳しくはこちら）

漁村の独特な空間。
その空間自体が、無意識の意識を表現している現代アートのようだと感じる。
そしてその空間にいると、自分の中にある無意識の意識が反応しているようでならない。

【　あなご、あなご、あなご　】

漁村のレトロ感のある食堂へ入った。

メニューをみると、

あなご、あなご、あなご・・。

なんでも、店のご主人が捕ってきたものらしい。

ちなみにご主人、たこが捕れればたこ焼きもつくるとのこと。
地のものを食べるという贅沢。

大きなあなごにアオサを振りかけて

いただきます。
あっさり目のタレ、弾力のあるあなご。
アオサの風味もよく、とても美味しい。
名古屋や遠方からも、ここのあなごを求めて通う人もいるという。

食事をしながら、店の女将さんや常連さん（2名）とお話。
みなさん結構ご高齢なのだが、背筋もピンとしていてビックリするくらいお元気。

常連さん：家で話すと近所に聞こえるて、怒られるわ（笑）。

声も大きくとてもお元気。
常連さんのお一人は、お葬式の帰りだった。
98歳のお知り合いが亡くなられたという。

私：ご長寿だったんですね。
常連さん：ここらは長寿の人が多いでな。

【　ただ、守りたい味　】

長寿の秘訣を聞いてみた。

常連さん：食事がものすごく大事。ここらでは、私ら70代や80代前半は若手やわ（笑）。

お応えいただいた常連さんは、志摩いそぶえ会（以下いそぶえ会）の会長を務める石原さん。
いそぶえ会は志摩の郷土料理を守り伝え、地元の活性化につなぐ活動をしている。
約15年前から活動を開始して、今は17名のメンバー。
昨年キロ単価が伊勢海老より高くなり、今でこそ人気となったアオサ。
こんなエピソードも。

石原さん：発足当初は「そんなアオサみたいなもんで」と、誰も振り向いてくれませんでした。

しかし今ではNHKをはじめ、様々なメディアにも取り上げられている。

私：好きな魚ってありますか？
石原さん：とれたてのもの、旬のものが美味しいですね。

なるほど。
ご長寿の秘訣は、新鮮な魚介類の郷土料理にあるのかも知れない。
旬の食べ物は、滋養が高いと聞いたことがある。