Wish you happy Valentine’s Day～今、ここから紡がれるストーリー　

楽しくおしゃべりしたり、相談したり、ぐちったり、励ましあったり。

語らいの場を円滑にしてくれるアイテム。

それは美味しいスイーツ。

人と人の間に、スイーツはある。

 

―――絆を深めるケーキを作りたい

いなべ市にあるPatisserie Cafe こんま亭

地元の素材にこだわり、
お客様の嬉しそうな笑顔と喜びという
『プチハッピー＝小さな幸せ』を大切にしているパティスリー。

看板商品は、
シュークリーム「いなべのキャベツ」

みんなで仲良く、
フォークでつつきながら食べてほしいという想いから、ど～んとビックサイズ。

そう、スイーツって甘くておいしいだけでなく、
コミュニケーションツールでもあると思う。

そんな話で盛り上がる、
接客販売のみなみちゃんと、パティシエールのゆかちゃん。

実は今、
OTONAMIE的商品タイアップの作戦会議中。

若手二人には、
新商品開発の全権限が与えられている。

「やってみなはれ」と温かく見守る駒田オーナー。

20～30代の女性が、
おしゃべりしながらケーキをつつき、
会話も絆も深まる時間を演出できたらいいな
という想いでスタート。

 

―――シェアするケーキ。女子の胸キュンまるまる満たしたい。

今回のケーキのコンセプトは、
紅白饅頭のような、
2個で一つ（ニコイチ）感。

ファーストインパクトはときめき。

美味しくて、クスッと笑える愛嬌があるといいな。

女子あるあるの「ちょっとちょうだい」心も満たしたい。

 

―――乙女心を刺激するワードを挙げてみよう。おっさんらもノってきた。

思わず「可愛い！！」と
ときめくワードを列挙してみた。

薔薇・エレガント・ジュエリー・りぼん・キャンディ・チャーム・きらきら・・・etc..

女性陣：「あ、ポーセラーツ！！」

男性陣：「え、なにそれ美味しいの！？」

※ポーセラーツとは
ポーセリン（磁器）とアート（芸術）を組み合わせた造語。
転写紙や絵の具、金彩などを使い、白磁器に絵付けを楽しむもの。

 

―――具現化。試作品の出来はいかに！

ビジュアルのイメージは、
”ポーセラーツ”と”ジュエリーボックス”。

ここから具現化への素材えらび。

美味しいと喜んでもらえるケーキへの道は、なかなか難儀。

イメージでだいぶハードル上げちゃったもの。。

 

作り手のゆかちゃんと、接客販売のみなみちゃんは、店の表と裏で持ち場が違う。

なので普段、然程コミュニケーションをとる環境ではない。

つまり、今回が初めての共同作業なのである。
・
・
・
そんな二人が奮闘すること数週間。
・
・
・
完成した試作品は・・・

・
・
・
じゃじゃ～ん！！←（あれ？古い？）

”2個で一つ”のケーキ。

底にはブラックココアビスケット。

中央のハートを
山くずし（棒倒し）のように、落とさないようつつく仕様。

可愛いケーキに思わず笑顔。

因みに、男同士でつつくとこうなる。

異質なムードは漂うけれど、やっぱり笑顔。

そう、この方向だ。

 

―――試食後、率直な意見でブラッシュアップ。

「食感はもう少し滑らかに・・・」
「艶感をプラスできるか・・・」
「底のダックワーズの風味を変えたらどうか・・・」
「もっと”でてこいやっ”て感じがほしい」←えっ。。

ここに至るまで、
ゆかちゃんみなみちゃんは
営業時間後や休日返上で試作を重ねていた。

OTONAMIEサイドとしては、
どこまで求めていいのか躊躇するなか、
駒田オーナーが仰った。

「ふんづまってからが勝負だぞ」

「作り手はどうしても自分の作れる範囲で考えてしまう。こういう時こそ第三者の無茶ぶりが大事で、そこから作り手は更なる美味しいを追及するんだ。」

※ここでいう第三者とはOTONAMIEのこと

・
・
・

―――数日後の試作Ver.2。急激なレベルアップに驚いた！

まず目がいったのが、
にこいちを演出する底のココアビスケット。

お洒落だ・・・。
どことなく萬古焼を彷彿させる。

白ケーキの中は、
まったりとしたチョコレートムース。

黒ケーキの中は、チーズのムース。

どちらも絶妙な味のバランスで、
前作からの美味しさのレベルアップがすごい！！

わ、何か出てきたよーΣ(ﾟдﾟ;) 

も、もしやこれは・・・
『ででこいやっщ(ﾟДﾟщ),』じゃん！？

 

ココアビスケットでムースをディップして食べるのもいい。

”ちょっとちょうだい”を越えた、チョコ→チーズ→チョコ→チーズの往来。

「これ、両味ディップするのもイケるよ。」
「ホントだ。」

オリジナルの食べ方をシェアするうち、
距離もグッと縮まっていく。

 

―――完成に向け、最終調整に入る。

洋菓子店の超繁忙期である12月も、二人は時間を縫って開発に努めた。

想い出のシーンに残るケーキになって欲しい・・・。

周りのスタッフも関心を持ちだし、
今まで接点がなかった人とも、
コミュニケーションを図るきっかけとなったそう。

販売開始予定のバレンタインシーズンに向け、
最終調整へと入る。
・
・
・

―――ついに完成。ケーキに込めた想いが素敵すぎる。

ついに完成した渾身のケーキ。
・
・
・

その名も『Story』

イメージがジュエリーボックスということで、
中央には指輪が捧げられており、
誕生石に見立てたと宝石菓子を乗せて完成となる。

Storyに込められた想い。

それは、このケーキがきっかけとなり何かがはじまり、各々の物語が紡がれること。

そう、ケーキはツール。

大切な人とのかけがえのない時間に添えられる。

いつか振り返った時、
「そういえばあの日、変わったケーキ食べたよね」と、想い出の一役になることを願って。

 

―――商品開発を終え、二人に感想を聞いてみた。

とにかく楽しかった。

普段、持ち場がちがう二人は、
共同作業を通し、
互いの業務を理解できるようになったという。

仕事への想いを知り、
サポートがしやすくなったのだそう。

スタッフ同士のコミュニケーションの機会にもなったのも大きかった。

まさに二人にとってもStory。

二人が紡ぐ物語が今後も楽しみである。

 

―――最後に

見るだけでもいい。
ぜひこのケーキを直接見てほしい。

細部にまで渡るこだわりや工夫、想いは、きっと写真以上のインパクトだから。

Storyは本日1/22より販売開始（2/14まで）

Wish you happy Valentine’s Day.

 

☆Patisserie Cafe こんま亭☆
住所：三重県いなべ市大安町石槫東1217-1
電話：0594-78-1649
定休：年中無休
時間：10:00～19:00