駅前のラーメン専門店『ちゃーみーすーぷ』
美味しいと噂は聞いていたものの、
中々行く機会がなかった怪しげなお店
提灯もボロボロ
営業しているのかもわからず、
扉に手をかける。
・・・・開いた。
ガムテープでバリバリに補修された椅子に座る
常連さんらしき男性客が結構入っている。
人気NO.１の台湾ラーメン（￥６５０）を注文。
待っている間に、
お店のママさん（？）にお手洗いの場所を聞く
どうやら耳が遠いらしく、一回スルー。
再度ボリュームを上げて聞くと、やはり聞き取れなかったよう
最終的に
「お手洗いどちらですか」を大声で４回言うという辱めにあってしまった(/ω＼)きゃぁ
そして結局、
店内にお手洗いはなく、向かいの桑栄メイトね。
きたきた、台湾ラーメン
そして普通に出てきたチャーハン
頼んでなくとも、
ここではサービスで、チャーハンが付くらしい。
台湾ラーメンのスープを、浸して食べると完成するチャーハンだそう
じゃぁ、あのメニューは何なんだろか
あ、美味しい
スープがとてもシンプルでさっぱり。
昔ながらの醤油ラーメンという感じ
店主に話しかけると、
厨房から出て来てくださった。
ご自身を「おじさん」と連呼していたので、
私も「おじさん」と呼ばせて頂こう。
店名「ちゃーみーすーぷ」の由来を伺うと、
「そんなん見た通り、魅力的ってことやろ」
との事
確かに、ちゃーみーなスープだった
普段、ラーメンのスープは飲まないのだけど、
さっぱりしているので、
ついつい飲み干しちゃったもん
なんと塩は一切使用していないそう。
またチャーハンにも、おじさんのこだわり。
食べ終えた後のお皿がサラッとしている。
「ダジャレと違うよ」と店主( *´艸｀)
油ギトギトではなく、
優しくヘルシーな中華がこだわりとの事
話の途中、
お客さんが財布忘れたと戻ってきた。
おじさん曰く、
つい最近も５０万円入った封筒を
忘れていったお客さんがいたそう。
５０万円！？
いつ頃の話が聞くと、
１０年以上前だった。
おじさん、それ最近て言わないよ。。
元ボクサーという経歴を持つおじさん。
料理人になってからは、
日本橋のデパートの中華屋さんで働いた後、
２７年前に、このちゃーみーすーぷを始めたそう
司厨士1級の認定証の横に、創業当初の写真。
若い。
なぜか「いらっしゃいませ」２回。
遺影にするらしい。
「おじさん自慢のスープ飲んでってや」と厨房に入れて下さった。
朝５時から
豚１５キロ、鶏５キロを炊き丁寧に取ったスープ。
これを飲むと、
翌日お肌から、色んなものが出るという。
え？色んなもの！？
透き通ってる
美味しい
さっぱりとして、全身に染み渡る。
コラーゲンたっぷりだわ
こういうシンプルで美味しいスープを作れる中華職人が最近減っていると嘆いていた。
おじさんのおススメは、
体調が悪い時に、このスープにご飯と卵入れて食べること。
「しんど過ぎて病院も行けない時は、ここまで食べにおいで」
と優しいおじさん。
おじさんありがとう(;_;)
優しさが沁みるので、ツッコミはしないでおくね。
お店が混みだしたので、そろそろ行こうかな
ファンが多いのが納得のお店。
ごちそうさまでした。
☆ちゃーみーすーぷ☆
住所：桑名市有楽町63
電話：0594-22-4951
時間：11：30～14：00、18：00～21：00
定休：木曜日
福田ミキ。OTONAMIEアドバイザー/みえDXアドバイザーズ。東京都出身。元夫の都合で三重県へ移住し、現在は東京との二拠点生活。金融業界での経験を基に業務改善拠点を開設後、経営・事業戦略におけるPR視座を体系化。「さかさま不動産」など、新たな概念を社会に浸透させる事業を得意とし、その過程で得た生々しい成功・失敗事例を通じて社会構造を整理。認識・行動変容を狙う戦術や共創を軸に、多様な組織やプロジェクトに伴走・加速させている。日本PR協会「PRアワードグランプリ2023」最高賞受賞。仕事好きが集まる場「ニカイ」という拠点も運営している。この記者が登場する記事
