ホーム 01【食べに行く】 桔梗屋。桑名の遺産「桑栄メイト」〜その記憶消えぬよう〜

桔梗屋。桑名の遺産「桑栄メイト」〜その記憶消えぬよう〜

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昭和から46年間愛され続けた渋ビル「桑栄メイト」

JR東海・近鉄・養老鉄道が乗り入れる桑名駅舎に直結し、
町の象徴的存在である「桑栄メイト

来年8月に向けて、
東西自由通路と新駅舎の建設が進んでおり、
この愛すべきビルは閉鎖が囁かれている。

趣溢れるメイトがなくなってしまうなんて…

特に二階は、味の街と名乗るほどソウルフードの集合体。

またこれは個人的な思い入れだが、
私自身、桑名に移住した際、
駅を降り立ち一番最初に目にしたのがこのメイト。

想像以上に渋すぎた駅ビルに泣き崩れたわけだけど、
今や桑名を語る上で、
絶対に外せない想い入れ深い場所になっている。

お気づきだろうか、秀逸なメイトのロゴマーク

時代と共に忘れ去られていくかもしれないこのシンボルを、
これから記録に遺していきたいと思う。

photo / y_imura

 

桑名のソウルフード 桔梗屋の五目中華

今回お邪魔したのは、麺類・お食事処「桔梗屋

1952年創業の老舗で、
もともとは桑名駅前と一番街に店舗を構えていた。

一番街の店舗ではかき氷メニューもあった

「旅行帰りに恋しくなる味」

「二日酔いの臓器が癒される」

そんな声を耳にするほど、
地元の人たちが愛してやまないのはこれ。

野菜たっぷりの”五目中華

疲れている時に食べたいのはもうこれしかないかもしれない…。

まるで処方箋。

 

果てしなく優しくクリアな中華そば

大将:うちはもとはうどん屋。今もうどん屋やけど、中華そば始めたら人気出ちゃってね

うどんや蕎麦など色々あるなか、
中華そばのバリエーションが豊富な桔梗屋。

出汁は魚ベースの和風。

元気な時もお疲れな時も、
スッと身体に沁み入るさっぱり優しいお味

果てしなく優しく、
果てしなくクリアなのだ。

無添加で具も手作り。

なんなら離乳食でもいけるレベルと大将は仰る。

自家製チャーシュー麺

こちらは天ぷら中華。

言われてみればあまり見ない、
天ぷら×ラーメンという組み合わせも、
あっさり出汁ゆえに成り立つメニュー。

そうそう、桔梗屋の天ぷらは、
いつでもカリッと揚げ立て。

昔は揚げたての天ぷらを出す麺処は、
珍しかったのだそう。

カウンターに寿司屋並みのネタケースがあった頃も

ところで大将のおすすめは??

大将:中華そばとご飯のラーメンライスかな

中華そばの丼に白飯を入れるのではなく、
白飯に中華そばを乗せて食べるのだとか。

大将:お客さんがやっているのを真似してみたら意外とハマってね、一時そればっかやってたよ(笑)

 

麺はどれもこれも自家製

桔梗屋の麺は全て自家製

この麺が、とにかくめちゃ美味しい。

中華麺やうどん、蕎麦、きしめん、
季節の煮込み用の麺や冷麦などなど、
約5種ほどを毎朝7時から仕込まれているのだ。

因みに季節メニューが出るタイミングは、
大将の体感次第。

今年も夏の気配を感じた頃に、
冷やし中華が始まっていた。

 

桔梗屋さんにとって桑栄メイトとは?そして今後は?

御年70歳の大将。

桔梗屋さんにとって桑栄メイトとは?

大将:なんだろうね。メイトとはずっと一緒にやってるから愛着はあるよね。そんで僕らも、お客さんらも、一緒に年取ってる

--カウンターの中からお客さんの顔は見ているのですか?

大将:見ているよ。常連さんだと今日は誰々と一緒だなとかね。例えば、小さかった子が結婚して子ども連れて来たり、孫と三世代で来る人もいる。親子で来ていたけど子どもさん大きなって夫婦2人に戻ったり、年配夫婦が1人で来るようになることもある。何も聞かんでも、あぁ亡くなっちゃったんだなと思う。そやで人生見てずっと見守る感じかな

--メイトがなくなっちゃったら桔梗屋さんの今後は?

大将:あと10年くらい若ければ違ったかもしれないけど、もう70歳だからね。もうええ頃合いやなと思っているよ

新駅舎は来年8月に完成予定の為、
恐らく長くても営業は2020年7月まで。

ただ詳しいことはまだ未定とのこと。

その名も心ふれ合う桑栄メイト。

駅前を支えたこの歴史あるメイトの店舗に、
これから可能な限りお話を伺っていきたい思う。

 

桔梗屋
桑名市桑栄町2 桑栄メイト2F


【桑栄メイトで取材させて頂いたお店】

■ドムドムハンバーガー
https://otonamie.jp/?p=34597

■喫茶ルール
https://otonamie.jp/?p=60222

■パーラーはな
https://otonamie.jp/?p=66288

■free space M
https://otonamie.jp/?p=49364

■しまうまカフェ ※既にclose
https://otonamie.jp/?p=20497

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