やばい、衝撃的なサクサク!
”あの味を知ってから、車にウェットティッシュが必須になったんだ”
そう友人に勧められ向かったのは、
お惣菜・お弁当の店「たまい」のとり天。
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早速、揚げたてを手に店を出た。
じんわりと感じる温度と、
鼻くすぐる香ばしい匂い。
信号を待つ間、
堪らずにひとつ口に入れた。
サクっ!!サク、サク、サク、サク…
何これ、何これ。
こんなサクサクってある!?
思わず踵を返し、再来店。
『すみません、さっきのとり天、もう1回頼んでもよいですか』
看板女将&娘に思わず笑顔
今年4月。
フランチャイズから独立し、
とりぶん大福店から生まれ変わった「たまい」
変わらないのは、
女将さんの癒しスマイル。
『この笑顔に会いに来ていますから』
と公言する常連さんも多い。
更に、看板娘さんの透明感にはズキュン。
思わず、目尻、下がる。
もうこの味を知らなかった頃には戻れない
女将さん・娘さんの笑顔と共に、
やみつきになるのが…名物とり天。
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唐揚げも超ジューシー。
サクサクの極みを噛みしめたければ、
とりかわもおすすめ。
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軟骨まで美味しいひらきにも、
是非かぶりついて頂きたい。
とにかく鶏肉の旨みを、
存分に楽しめるラインナップは、
もはや鳥肌レベル。
どれも揚げたてで出してくれるので、
家に帰るまで待ってなんていられないっ!!
車にウェットティッシュ…激しく同意。
1日の唯一の楽しみかもしれないお弁当
とり天も唐揚げも最高!!
な、たまいさんなのだけど、
お弁当が豊富なのも忘れてはいけない。
ご主人は、
30年程、料亭や式場等にて
腕を磨いてきた和食の板前さん。
業務用真空調理なども手掛け、
長らく、施設への料理提供も行っている。
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その腕を活かした、
こだわりの弁当で、
近隣のビジネスマン達を支えているのだ。
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飲食店での食事は、
料理以外にも、
雰囲気や友人との会話、サービス含め、
その空間と時間を味わうものだと思うが、
お弁当というのは、
日常の中で向き合うことが多く、
1日通して唯一の楽しみという人もいるだろう。
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便利なコンビニではなく、
このたまいのホカホカな弁当を食べたいという
お客さんたちの想いは強い。
ハートフルなチームたまい
たまいに通っていると気付くのが、
行くたびに新メニューが増えていること。
メニュー開発について、
ご主人にお話をうかがった。
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ご主人:『これからどんどん増やす予定です。鶏に関して言えば、旨みを引き出すバランスを常に考え、スパイスの配合もかなり試行錯誤しましたね』
―—新メニューを出す時の基準はあるのですか??
ご主人:『妻と娘に試食してもらい、家族3人で美味しいと一致しないと出さないと決めています。特に娘の味覚は信頼しています』
―—なるほど、家族が一丸となって、まるでチームたまいですね!!
因みにたまいさんは、
ご家族でももいろクローバーZの大ファン。
定期的に3人でライブへ行き、
ハッスルするというエピソードも聞かせてくださった。
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お弁当のイイ匂いに包まれながらうかがう、
家族経営ならではの温もりあるお話。
通いたくなるスパイスはまさにこれかもしれない。
またあの衝撃サクサクを味わいたい衝動をグッと堪え、
帰路につく。
なんだかじんわりと、
心も満たされているのに気付いた。
お弁当・惣菜の店 たまい
住所:三重県桑名市大福字宮東340
電話:0594-24-7722
定休:毎週火曜日、第1第3水曜日
時間:[3月〜10月]10時30〜19時
[11月〜2月]10時30〜18時30
![福田ミキ](https://otonamie.jp/wp-content/uploads/2015/10/0c6abe6ba47f91287c049ca7f0a65986_2-150x150.jpg)
福田ミキ。OTONAMIEアドバイザー/みえDXアドバイザーズ。東京都出身桑名市在住。仕事は社会との関係性づくりを大切にしたPR(パブリックリレーションズ)。
2014年に元夫の都合で東京から三重に移住。涙したのも束の間、新境地に疼く好奇心。外から来たからこそ感じるその土地の魅力にはまる。
都内の企業のPR業務を請け負いながら、地域こそPRの重要性を感じてローカル特化PRへとシフト。多種多様なプロジェクトを加速させている。
組織にPR視点を増やすローカルPRカレッジや、仕事好きが集まる場「ニカイ」も展開中。
桑名で部室ニカイという拠点も運営している。この記者が登場する記事